NAAKAT KOKKAA LIETTUALAISTA KANAA

NaakkaKeittiö apulaisineen oli taas täydessä iskussa BartsaPiitsillä heinäkuun helteisimmällä viikolla. Ulkona lämpötila hipoi täydellisiä helle lukemia ja lukijat voivat vain kuvitella minkälainen oli lämpötila sisällä keittiössä! Niin vain kuvitella, sillä saimme pidettyä keittiön lämpötilan balanssissa ulkolämpötilan kanssa, kun opimme käyttämään keittiön jäähdytyslaitetta yrityksen ja erehdyksen kautta. NaakkaKeittiöhän toimii rohkeasti KokeiluKeittiönä ja insinööriäkin tarvitaan välillä, kun kokeillaan vähän reippaammin esimerkiksi jumittunutta jääkaapin oven kahvaa.

Niin se liettualainen kana, joka tarjoiltiin liettualaiseen PikaRuokalaTyyliin. Moni on kysynyt, että mitä se oli. Harva tietää ja olen sitä tässä yrittänyt itsekin muistella.

NaakkaKeittiöllä oli tiistaina KivisNaakan, ElvisNaakan ja VisVisVisNaakan kanssa kokkaamassa PartioMarttaÄiti Mari. Helteen pehmentämin ajatuksin aloimme valmistamaan riisiä ja kanaa CurryKastikkeessa. LeiriKeittämisen isoin haastehan on saada vesi kiehumaan. LounasAikaa piti siirtää myöhemmäksi, kun JauheLihaKeiton vesi ei suostunut kiehumaan. No tästä viisastuneena vettä alettiin IltaPäivällä keittää jo hyvissä ajoin. Veden kiehumista odotellessa keräiltiin ruoka-aineet valmiiksi esille ja tutkailtiin ohjeita.  4 kiloa BroileriSuikaleita ruskistettiin uunissa. Tässä vaiheessa lueskeltiin Rainbow CurryKastike- paketeista ValmistusOhjetta ja päädyttiin siihen, että kastike valmistetaan liettuankielisen ohjeen mukaan. Ylipäätään keittiössä vaihdettiin liettuankieliseen keskusteluun.

Päivällinen valmistui ajallaan ja liettualainen PikaRuokala tarjosi leiriläisille liettualaista kanaa. Hämmästys paistoi leiriläisten kasvoilta ja useimmat ottivat ruokaa aluksi vain vähän. Ruoka tarjoiltiin linjastolta lautasille erittäin nopeassa tahdissa, siinä ei leiripäivän kuulumisia juuri kyselty. Jonoa riitti, sillä ruokaa maistettuaan leiriläiset olivat taas uudestaan RuokaJonossa. KasvisRuokailijat lämmittivät itse mikrossa KasvisPihvit, kun NaakkaKeittiön väki hääräsi ruuan jakelussa. Ruokailun päätyttyä kattilat olivat ihan tyhjänä. NaakkaKeittiö siirtyi tiskaustehtäviin.

Liettualaista kanaa 50 henkilölle

2,7 kg riisiä

4 kg Kanasuikaleita

15 pussia rainbow currykastikejauhetta, kastikeen valmistamiseen valitaan pussin kyljestä mieleinen ohje, huomaa, että kaupasta pitää ostaa myös muut ohjeessa mainittavat ruoka-aineet, joita en juuri nyt muista, enkä ole kirjoittanut ReseptiKansioon.

Kasvispihvejä KasvisRuokailijoille, heille kastike ilman kanaa

Lisäkkeenä ½ tomaattia/ ruokailija, TomaattiAllergiselle pala kurkkua

Naakat juhlii PartioYstävää kämpällä

Osa NaakkaVartiosta saapui heinäkuisena torstai-iltana partiokämpälle juhlimaan tohtoriksi väitellyttä partioystäväänsä. Ja miten Naakat juhlii, no tietenkin kokkaamalla ja syömällä. JuhlaMenuu on tietenkin Naakkamaisen juhlava, kun on kyse arvokkaasta tilaisuudesta.
Juhlien arvokkuutta korostaakseen TuovisNaakka oli hankkinut edellisenä päivänä juhlien arvoisen auton: NaakkaMersun, jolla hän huristeli paikalle yhdessä VisVisVisNaakan sekä yhden juhlavieraan kanssa. KivisNaakka ja SorvisNaakka tyytyivät NaakkaVolkkarin kyytiin, joka on farmarimallinen ja sillä saa kätevästi kuljetettua myös tarvittavat ruokatarvikkeet ja - välineet paikalle. ArvisNaakka joutui jättämään juhlahumun väliin migreenin yllätettyä hänet jo ennen juhliin lähtöä. ElvisNaakka lienee metsien siimeksessä työtehtävissä.
Juhlien Naakka-menuuksi muodostui NuotioMakkarat, KämppäKakku ja Haudutettu NokipannuKahvi.
VisVisVisNaakan tehtävänä oli sytyttää nuotio ja se onnistuikin mallikkaasti KivisNaakan jälkikasvun avustamana. SorvisNaakka huolehti NuotioMakkaroiden käristämisestä sekä Haudutetun NokipannuKahvin valmistamisesta. KivisNaakka vastasi KämppäKakun tekemisestä TuovisNaakan ja VisVisVisNaakan avustaessa.

Käristetyt NuotioMakkarat

Osta riittävästi makkaraa. Kuljeta ne nuotiolle. Tee nuotio ja sytytä se. Siirrä ritilä nuotion päälle. Avaa makkarapaketit. Viiltele makkarat (SorvisNaakalla saattaa tämä vaihe unohtua, mutta se johtuu kovasta nälästä, ei huonosta muistista). Siirrä ritilälle. Käännä lastalla tai töki tikulla, kun ei ole pihtejä. Älä polta näppejä. Valitse kypsyysaste. Syö sinapin ja ketsupin kera.

Haudutettu NokipannuKahvi

Hae nokipannu kämpästä. Kaada siihen kanisterista vettä. Hauduta vesi hitaasti, mutta varmasti kiehumispisteeseen. Lisää pannukahvia. Odota, että vesi kuplahtaa. Lyö halolla pannua ja säikäytä kahvi vielä kylmällä vesitilkalla. Anna kahvin laskeutua. Kaada kuppiin ja maista. Totea laihuusaste. Lisää pannuun kahvipööniä. Odota, että vesi kuplahtaa. Jos nuotio on jo hiipumispisteessä, odotus vaatii kärsivällisyyttä. Lyö halolla. Kärsivällisyyden ollessa lopuillaan halolla (pannun) lyöminen saattaa helpottaa myös kuplahtamista odotellessa. Anna kahvin laskeutua. Kaada kuppiin ja NAUTI.

KämppäKakku

Osta ainekset kaupasta. Hae lättypannut varastosta. Voit antaa sen myös NaakkaYstävän tehtäväksi. Ota kaikki mukaan nuotiolle. Varaa myös astioita riittävästi. Valmistuksen voi aloittaa kotona. Vatkaa kermavaahto ja laita tiiviiseen astiaan. Laita kylmälaukkuun. Sekoita lättytaikinajauhe veteen ja laita tiiviiseen astiaan. Laita kylmälaukkuun. Ota mukaan hilloa, sokeria ja juoksevaa margariinia, paistinlastoja, kauha taikinalle, lusikoita hilloille ja kermavaahdolle, tarjotin kakulle.

Tee nuotio ja sytytä se. Laita ritilä nuotion päälle (ritilällä ei sinänsä ole mitään tekemistä KämppäKakun tekemisen kanssa, mutta asioita ei aina kannata tehdä helposti). Ota nuotiopannut muovipussista. Laita pannut lämpenemään nuotioon. Laita lämpimään pannuun juoksevaa margariinia. Lämmitä vielä vähän. Lisää kauhallinen lättytaikinaa. Laita nuotioon paistumaan. Ei kannata laittaa ritilälle, koska pannu on liian kaukana nuotiosta eikä lätty paistu. Siis siirrä pannu ritilän alle nuotioon. Odota. Kun lätty on jähmettynyt ja ruskistunut, käännä se. Odota. Kun lätty on valmis, laita se tarjottimelle. Lisää lätyn päälle aprikoosihilloa. Paista seuraava lätty. Katso ohje edeltä. Kun lätty on valmis, laita se edellisen lätyn päälle. Lisää lätyn päälle vadelmahilloa. Seuraavan lätyn päälle lisää sokeria. Neljännen lätyn päälle laita taas aprikoosihilloa. Toista tätä niin kauan kuin lättytaikinaa riittää. Kun lätyt on paistettu, sinulla on pino lättyjä, joiden välissä on hilloa ja sokeria. Kuorruta tämä komeus mansikkakermavaahdolla ja kinuskikastikkeella. Ja KämppäKakku on valmis. Nautitaan Haudutetun NokipannuKahvin kera hyvässä seurassa.




NokipannuKahvin valmistuksesta voit lukea myös täältä.

Ps. Juhlien vierasmäärän kanssa selviytymisessa auttoi suuresti VisVisVisNaakan tervainen SääskenKarkotusVoide. Voimme suositella KarkotusVoidetta kaikille siivekkäiden inisijöiden kanssa taisteleville!

NaakkaJoulu

NaakkaVartion ideat eivät aina täytä normaalin kriteereitä. Mutta tavanomaisuudesta heitä ei juuri voi syyttää. Eikä myöskään siitä, että korjaamista vaativat asiat jäisivät ratkaisematta.

Eräänä keväisenä huhtikuun päivänä SorvisNaakka ja KivisNaakka pohtivat mm. sitä, kuinka paljon pakastimessa on tavaraa. Siitä lähti ajatusvyöry, joka sai huipentumansa tänään, kun Naakat viettivät Naakkamaista pikkujoulua australialaisen talvijoulun idealla.

Australiassahan kaikki on päälaellaan. Pohjoisessa on kuuma ja etelässä kylmä, vesi kiertää lavuaarista viemäriin eri suunnassa kuin pohjoisella pallonpuoliskolla, joulu osuu kuumimpaan kesään ja kesäkuussa on kylmintä. Tästä johtuen (no, ehkä veden pyörimissuunnalla ei ole tämän asian kanssa kauheasti tekemistä..) jotkut australialaiset haluavat viettää talvijoulua silloin, kun on kylmää ja jossain päin maata jopa lunta, eli kesä-heinäkuussa.

Ja koska Eräiden Naakkojen pakastimessa sattui olemaan torttuja, piparitaikinaa ja porkkanalaatikkoa, oli siinä riittävästi syytä pikkujoulujuhlaan. Kinkun kanssa olikin enemmän haastetta, eikä kukaan Naakoista vielä tänä kesänä rohkaistunut kysymään kaupoissa joulukinkun perään..

Kunnon joulujuhla alkaa kuusen koristelulla joululaulujen soidessa.

Herkkua on siinä monenlaista: riisipuuroa, "korvike"kinkkua, kolmea sorttia sinappia, suolakalaa, joulupukin lohipateeta, glogiä...

Jälkiruuaksi torttuja (jotka SorvisNaakka melkein unohti paistaa), krokotiilin muotoisia pipareita sekä Australia-teemassa pysyen pavlovaa.

Lopuksi jännättiin, että tuleeko pukki. No, ei tullut, mutta tonttu sentään kävi jakamassa lahjat!

Naakkamaista keskikesän pikkujoulua teille kaikille! 

Ja täydet pakastimetkin vaillenivat hivenen. Toisilla tosin hieman enemmän erään tapauksen johdosta, johon liittyi pakastin ja johto ja sen irtoaminen pistorasiasta..

Naakat kokkaa palkintomatkalla

SorvisNaakka oli reipas ja osallistui kämppäalueen nimikilpailuun. SorvisNaakan ehdotus oli yksi voittajista, sillä uudet vessat nimettiin Siskoksi ja Sepoksi hänen Naakkamaisesta ehdotuksestaan.

SorvisNaakka ylpeänä esittää: Seppo ja Sisko!

Palkinnoksi SorvisNaakka sai yöpymisen kämppäalueella. Muiden Naakkojen ollessa estyneitä KivisNaakka pääsi lopulta lähtemään SorvisNaakan kaveriksi palkintomatkalle.

Koska kyseessä oli NaakkaMatka, ruuanlaitto vei suurimman osan ajasta.

NaakkaMatka alkoi tuhdilla iltapalalla kynttilänvalossa.

Illalla NaakkaNaiset ihailivat upeaa tähtitaivasta. (Klikkaa suuremmaksi)

Lauantaina Ilkeät NaakkaNaiset valmistivat lounasta aurikoisessa syysilmassa nuotiolla. Ängestörmällä on nuotion päälle laitettava ritilä, joka helpotti kokkailua huomattavasti.

SorvisNaakka vuoleskeli kunnon kiehiset ja viuhkanuotio syttyi helposti. Sitten olikin jo aika hakea ruoka-aineet sekä muut tarvikkeet nuotiopaikalle.

Peruna-sipuli-juustonyytit

Ensimmäisenä paistumaan laitettiin peruna-sipuli-juustonyytit. Tämän jälkeen odoteltiin 40 minuuttia ja katsottiin kuinka nuotio hiipui, haettiin siihen lisää puuta ja katsottiin, kuinka folionyytit liekittyivät ja savustuivat.

Kun 40 minuuttia oli kulunut, oli aika laittaa loput ruuat paistumaan. Ritilälle lisättiin kanafileitä chilimarinoituna, halloum-juustoa, jonka päälle oli ripoteltu mustapippuria sekä kirsikkatomaatteja. Hetken päänvaiva aiheutui siitä, että mukaan ei oltu otettu foliovuokia ja kaikki oliiviöljy oli kaadettu perunanyytteihin. No Näppärät NaakkaNaiset taittelivat foliosta vuoan mallisia "astioita" ja vuoka ongelma tuli ratkaistua. Öljyongelma jäi ratkaisematta ja ennen ruokailua piti repiä foliosuikaleita irti esim. juustoista.
Koska ruoka on Naakoille elinehto, I.N.N. napsi odotellessaan kuvia valmistuvasta ateriasta.

Valmista on!

Tässä vielä ruokaohjeet: (valmistettiin kahdelle Naakalle, riittää ehkä neljälle henkilölle ;) )

Peruna-sipuli-juustonyytit

- 1 kg perunasipulisekoitusta
- öljyä
- suolaa ja pippuria
- tuorejuustoa
Jaetaan peruna-sipulisekoitus kahdelle foliopalalle, valutetaan päälle öljyä (ei moottori sellaista, vaan esim. oliivi-). Lisätään suolaa ja mustapippuria ja lopuksi päälle reilu nokare pippuri- ja ruohosipulituorejuustoja. Puristetaan folio tiukaksi nyytiksi, laitetaan vielä toinen folio päälle (tai oikeastaan alle). Paistetaan vähintään tunti nuotiolla.

Kanafileet chilimarinadissa

- 400g kanafileitä (ohuita)

- chilimarinadia

Laitetaan kanafileet foliolle (kun ei ole foliovuokia) ja kaadetaan marinadi päälle. Nostetaan nuotioritilälle, käännetään välillä (siis fileitä, ei folioita!!). Paistetaan kunnes ovat kypsiä.

Paistettu Halloum-juusto

Siivutetaan juusto, laitetaan folion päälle. Ripotellaan mustapippuria päälle. Paistetaan nuotioritilällä, kunnes on aika syödä. Jos muistit jättää öljyä jäljelle, laita sitä folion ja juuston väliin. Jos lorautit kaiken öljyn jo perunoihin, varaa mukaan kestävä lusikka, jolla voit kaapia juuston irti foliosta. Kannattaa varata myös lämmintä vettä ja saippuaa, mikäli käytit kaiken öljyn perunoihin, sillä nokesit kuitenkin kätesi kaapiessasi juustoa irti foliosta. Puhtaus on puoli ruokaa!

Kirsikkatomaatit

Laitetaan kanafileiden kanssa samalle foliolle, käännellään välillä ja varotaan, etteivät putoa nuotioon

Ruoka syödään kun se on valmista!

Kannattaa varoa ruokaan kiinni tarttuneita folion paloja!

Ja sillä välin, kun syödään, voi nuotiolla keittää jälkiruuaksi nokipannukahvit.

Nokipannukahvi
Vettä laitetaan nokiseen pannuun silmämääräisesti riittävästi kaikille juojille. Keitetään kiehuvaksi nuotiolla. Siiretään pois tulelta, kun lisätään pannujauhatusta. Tässä jatketaan edelleen silmämääräismitta-asteikolla. Vaihtoehtoisesti pannujauhatusta voi lisätä myös korvakuulolta. Siirretään pannu takaisin tulelle ja annetaan pulpahtaa. Sen jälkeen voi tehdä taikoja; kopauttaa halolla pannun kylkeen tai säikäyttää vesitilkalla pannussa oleva kahvi. Varmin keino onnistua on tehdä molemmat. Nyt kahvi on valmista nautittavaksi! Kahvia juodessa todetaan yleensä, että se ylimääräinen "vielä vähän jauhetta" oli sittenkin liikaa. Mutta ei se haittaa, koska ulkona kaikki maistuu paremmalta!

LeiriPäivitys, osa 3

Keskiviikkona leirille saapuivat sudenpennut. Leirin väkimäärä tuplaantui ja äänien ja liikkeen määrä triplaantui. 

Yksi leirin kohokohdista oli pelastuspalvelutoimintaan tutustuminen. Jokainen pääsi harjoittelelmaan sammutusta ja sai tutustua siihen, mitä paloauto pitää sisällään.

Loppuleirin ohjelmassa oli mm. haikki, vesilläliikkuja -taitomerkin suoritusta ja perinteinen iltanuotio, josta seikkailijoiksi siirtyvät sudenpennut lähtivät vaellukselle pimenevään yöhön.

 

 

Alin kuva: Juho K.

LeiriPäivitys, osa 2

Leiri alkoi, kun paikalle saapuivat seikkailijat, tarpojat, samoajat, vaeltaja ja aikuiset. Ensimmäisenä pystytettiin teltat ja alettiin rakentaa ruokailukatosta ja muita tarvittavia rakennelmia. Hiljainen leirialue muuttui eläväksi.

Oli merirosvoja, intiaaneja, suunnistajia, uimareita...

LeiriPäivitys, osa 1

Tällä kertaa ruoka ei ole ihan pääasia.

Kiitos kaikille MikäMikä-leirillä olleille reilulle sadalle partiolaiselle! Teltan ja makuupussin tuulettuessa ja pyykin pyöriessä koneessa on hetki aikaa palata leirin tunnelmiin kuvien muodossa.

Osa Naakoista lähti etujoukoissa leiripaikalle jo edellisenä päivänä. Leirille lähti kaksi äärimmilleen täynnä olevaa peräkärryä, joista toinen lähti niin ikään täyteen ahdetulla NaakkaMobiililla matkaan. VisvisvisNaakka ajeli yhtämatkaa moottoripyörällä.

Kolmeen kertaan matkan varrella vettä tuli kuin saavista kaataen. Matkanteon keskinopeus laski 70 kilometriin tunnissa. Naakat alkoivat pohtia, kuinka leirin pystytys sujuisi moisessa säässä. Onneksi sää alkoi seljetä Keski-Suomea lähestyttäessä.

 Aurinko oli jo laskenut kun puolenyön aikaan saavuimme leiripaikalle. Kuinkahan sitä osaa nukkua pimeässä..